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旬の食材★筍で疲労回復とむくみ予防♪

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おはようございます!
今朝のケレンシア。
裏山も緑と青の
コントラストが綺麗で癒されます♪

 

ちなみにケレンシアの
サロンから見える景色です。
鳥の鳴き声とお隣のお寺の鐘の音だけ。

 

image

 

この時期は堀りたての筍が
楽しみなのですが…

 

筍は茹でたら一晩寝かせないといけません。
昨晩はその前日に
茹でていた筍で
筍ご飯を作りました^^

 

image

田舎の特権音譜頂き物三昧です。

 

筍は疲労回復にはもってこいの
グルタミン酸やチロシン、
アスパラギン酸などの
うまみ成分でもあるアミノ酸が
含まれています。

 

 

ナトリウム(塩分)を排泄する
役割があり、高血圧にも
効果があるのだとか。
足などのむくみをとる
作用もあるそうです音譜

 

アクが強いので食べ過ぎると
吹き出ものやアレルギーに似た
症状を起こすことがあるので
注意が必要!

 

 

食物繊維を豊富にふくんでいるため
便秘や大腸がんなどの
予防に効果がありますラブラブ

 

今の時期はタケノコ♥
楽しみましょうね(*^-^*)

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